탄수화물을 줄이면 살이 빠진다. 이 말은 이제 누구나 한 번쯤 들어봤을 것이다. 하지만 많은 사람들은 탄수화물 조절이 단순히 유행처럼 떠도는 다이어트 방식이라고 오해한다. 실제로 인터넷을 보면, '탄수화물 끊으면 무조건 살이 빠진다'는 과장된 주장도 많고, 반대로 '탄수화물 제한은 건강에 나쁘다'는 극단적인 반박도 적지 않다. 이런 정보 속에서 탄수화물 조절 다이어트는 정말 효과가 있는지, 과학적인 근거를 바탕으로 제대로 이해하는 것이 중요하다. 이 글에서는 탄수화물 섭취를 조절할 때 체중 감량에 어떤 긍정적인 변화가 생기는지, 그리고 그 이유는 무엇인지 구체적으로 살펴본다. 또한 무작정 탄수화물을 끊는 것이 아니라, 똑똑하게 줄이는 방법까지 함께 제시한다.1. 탄수화물이 체지방으로 바뀌는 메커니즘탄수화..