과일은 건강한 간식으로 알려져 있지만, 종류에 따라 혈당을 급격히 올릴 수 있다는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 특히 다이어트 중이거나 혈당 관리가 필요한 사람이라면, 어떤 과일이 식후 혈당에 어떤 영향을 미치는지 정확히 아는 것이 중요하다. 이 글에서는 실제 혈당 측정기를 이용해 다양한 과일 섭취 후 30분, 60분, 90분 단위로 혈당 수치를 직접 기록하고 비교해보았다. 같은 당 함량이라도 과일의 종류, 섭취량, 그리고 섭취 방식에 따라 혈당 반응은 크게 달라질 수 있다.건강한 선택을 하기 위해서는 단순히 GI 지수만이 아니라 실제 혈당 반응을 보는 것이 필요하다. 지금부터 그 실제 데이터를 바탕으로 과일별 혈당 스파이크 차이를 낱낱이 공개한다.1. 왜 과일이 혈당 스파이크를 유발할 수 있는가?과일은..